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食品安全,共同守护!湘潭理工学院、吉利职院开展食品安全讲座

发布日期:2024/02/29 阅读量:1234

2月26日,湘潭市市场监督管理局园区监管服务工作二组陈猛科长应邀来到湘潭理工学院、湖南吉利汽车职业技术学院,为两校食堂工作人员带来了一场题为“校园食品安全要点解析”的专题讲座,以此进一步增强食堂工作人员对食品安全的重视,提高校园食品安全管理水平。

讲座中,陈猛首先强调了校园食品安全的重要性。他结合相关法律法规,对学校食品安全管理的责任进行了专业讲解,从餐饮服务、食品销售两个方面,解析了校园食品安全的要点。

在餐饮服务方面,陈猛重点介绍了资质、信息公示、人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理以及备餐、供餐与配送等多个方面的内容。他指出,学校食堂必须具备相应的资质,对相关信息进行及时公示,确保从业人员持有有效健康证,严格控制原料来源和质量,规范加工制作流程,确保备餐、供餐与配送过程中的食品安全。

在食品销售方面,陈猛强调学校食堂要定期开展食品安全自查,确保销售的食品符合安全标准;要依法进行许可备案,确保经营行为的合法性;要建立完善的食品安全追溯体系,确保食品来源可追溯、去向可查明;要合理规划场所布局,确保食品储存、销售环境的卫生安全。

在讲座总结讲话中,后勤处李强老师强调,食品安全直接关系到学校师生的身体健康和生命安全,是校园安全工作的重中之重。他从食堂消防安全、燃气安全、用电安全等方面向两校食堂工作人员提出了明确要求,并强调食堂员工要带头做到电动车安全充电、有序摆放,为安全校园建设贡献应有力量。

本次讲座的举办,不仅进一步提升了两校食堂工作人员的食品安全管理水平,也进一步强化了学校食品安全的主体责任意识,增强了学校食品安全风险防控能力。接下来,两校将进一步加强校园食品安全管理工作,确保师生饮食安全。